De la vigne au palais

Une soirée dédiée au vin, un autre terrain de la culture

jeu 25 nov 2010, 20h00
Diener & Diener Jean-Marc Lovay, Carlo Brandt / Astrid Bas, Eric Linder et Vincent Deblue
Soirée autour du vin organisée par Jean-Fred Bourquin, diplomé de l'école de Changins (viticulture, œnologie et arboriculture).  Le vin s’invite à la table de la culture. Au menu : l’histoire de l’implantation de la vigne en Suisse et en France, l’origine de cépages emblématiques, et surtout l’art d’être vigneron et de créer des vins. Aucune région viticole n’est …

Soirée autour du vin organisée par Jean-Fred Bourquin, diplomé de l'école de Changins (viticulture, œnologie et arboriculture). 

Le vin s’invite à la table de la culture. Au menu : l’histoire de l’implantation de la vigne en Suisse et en France, l’origine de cépages emblématiques, et surtout l’art d’être vigneron et de créer des vins. Aucune région viticole n’est fermée sur elle-même. Depuis fort longtemps, les viticulteurs innovent, adoptent des cépages et testent des méthodes de vinification venues d’ailleurs. Une invitation au dialogue et à de belles découvertes !

Avec : José Vouillamoz, professeur de biologie de l’Université de Neuchâtel ; Anne-Dominique Zufferey, directrice du Musée de la vigne et du vin de Sierre ; Marie-Thérèse Chappaz, viticultrice à Leytron et Dominique Hauvette, viticultrice à Saint-Rémy-de-Provence. La dégustation réunit ensuite quatre vignerons : Stéphane Gros, Genève ; Raymond Paccot, Vaud ; Gilles Besse des vins Jean-René Germanier, Valais et Yves Dothaux, Neuchâtel, ainsi que Marie-Thérèse Chappaz et Dominique Hauvette. Dégustation prolongée par l’heureux mariage de vins, chocolats et fromages (accord vin/fromages conçu par Jean-Paul Voiland).

En partenariat avec Firmenich, Fromages de Suisse, Suisse Tourisme et les chocolats Villars

jeu 25 nov 2010, 20h00

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